1洛杉磯縣單日新增病例3780個，創該縣疫情以來最高紀錄
據本地媒體報道，11月14日，洛杉磯縣公共衛生局公告稱，洛杉磯縣新增確診病例3780個，新增死亡20人。這是自7月中旬以來，單日新增病例數量最多的一天，并且與積壓的病例無關。至此，洛杉磯縣地區累計有336,549例新冠確診病例，累計死亡有7,266人。
2洛杉磯縣恢復停車罰單，小心停放！
據本地媒體報道，11月16日，洛杉磯縣警察局將恢復停車執法的工作，執法對象包括——
掃街執法：根據15.20.070（2）LACVC，掃街時間禁止停車。
未及時年審：沒有年審的車輛將會被按照4000（a）（1）CVC貼罰單，超過6個月的將被拖走。
紅色標記警告：停在街道上時間太長沒有移動跡象的車輛，包括過多的污垢、輪胎沒有氣、零件丟失和故意破壞，如果貼了警告單72小時仍然沒有移動，將被拖走。
洛杉磯縣公共工程部發言人史蒂芬·弗舍爾（Steven Frasher）在一份聲明中說：“隨著冬季風暴臨近，洛杉磯縣需要保持街道清潔整潔。”
3洛杉磯縣可能再度實施宵禁
據本地媒體報道，11月17日，隨著疫情的失控，預計洛杉磯縣公共衛生局將在本周向監事會提出一系列建議，包括實施宵禁等防止疫情再度擴散的政策。洛杉磯縣主管馬克·里德利-托馬斯（Mark Ridley-Thomas）星期天在一份聲明中說：“潛在的選擇可能是實行宵禁，這樣企業不必再次徹底關閉，而更多地局限于基本活動。”洛杉磯縣公共衛生局局長芭芭拉·費雷爾（Barbara Ferrer）則表示，有兩種可能性，要么是宵禁，要么是限制營業時間。
4洛杉磯華人女子創味覺魔法 自制流心芝士蛋糕受歡迎
據本地媒體報道，11月14日，新冠肺炎疫情使人們居家避疫，卻也催生了無數烘培達人。來自中國重慶、畢業于洛杉磯加利福尼亞大學的女生晏琪力，用一年時間研發了流心芝士蛋糕并自創品牌。
芝士蛋糕給人感覺多數較干硬，然而晏琪力自制的流心芝士蛋糕，切開Q彈的芝士蛋糕，里面流淌出芝士流心，給人很不一樣的視覺體驗：芝士瞬間變的香滑柔軟，放入嘴里，整個味覺神經都被香濃的芝士包裹著，這就是晏琪力創造的味覺魔法。她現在每天能賣幾十個蛋糕，有時需要在烤箱前通宵制作，讓她自嘲像在“賣燒烤”。
5.UCLA前校醫涉性侵案：校方提和解方案
據本地媒體報道，11月17日，美國7名女性指控一名加州大學洛杉磯分校（UCLA）前校醫對其進行性侵犯，加州大學系統16日提交了一項7300萬美元的和解方案，方案包括該校將施行更嚴格的保護措施，防止校醫涉性侵事件再發生。目前，和解方案尚需聯邦法官批準。據報道，加州大學系統提出的和解方案，將使前校醫詹姆斯·海普斯的6600多名涉案病患收到部分賠償款項，無論她們是否提起指控。
6億萬富翁金小妹夜晚現身洛杉磯
據本地媒體報道，11月17日，卡戴珊家族的五姐妹一直是美國時尚界和社交界的明星，其中39歲的金·卡戴珊（Kim Kardashian）名氣最大，24歲的超模肯達爾·詹娜（Kendall Jenner）顏值最出眾，但是最富有的卻是小妹凱莉·詹娜（Kylie Jenner），23歲的凱莉自創美妝品牌，她悄無聲息地成為了億萬富豪，凱莉也展示出了有錢就是任性的資本，每次亮相街頭，著裝魅力都引領時尚潮流。據報道，在當地時間11月15日晚上，這位單身媽媽驚艷現身洛杉磯街頭。她的著裝打扮非常前衛，紅色的絲綢襯衫搭配著閃亮的橙色皮褲，看上去非常具有搖滾范兒。
??在西餐料理中，香料(Spice) 和 香草 (Herbs) 起到了非常關鍵的作用，可以說法餐、意大利餐、西班牙餐的靈魂所在就是香料香草。今天我就來帶你認識西餐里常用的 15 種香料香草，以及他們的用途。
在北美逛超市，小伙伴肯定對香料區玲瑯滿目的品種一臉懵逼，品種之多，樣子之像，完全眼花繚亂，老虎老鼠傻傻分不清楚。特別是準備嘗試做西餐的童鞋，面對菜譜里的那些西式香草香料名字，即使翻譯出來，比如牛至葉、蒔蘿、馬郁蘭等，也很茫然，心想都是些什么鬼？？別擔心，接著往下看，這篇文章統統幫你搞定！
2. 百里香 Thyme
- 中文：百里香
- 英文：Thyme
- 味道：氣味辛香，略強烈
- 菜品搭配：烹制肉類、禽類、蛋類
- 代表菜：百里香烤雞，百里香大蒜煎豬扒
百里香也叫麝香草，是歐洲常用的香草調料，尤其是法國菜里，它出現的頻率很高，也可以說法餐離不開它。因為其香味經過長時間烹煮也不會消失，所以適合用來燉肉；并且它的香味不會經過高溫而打折扣，所以也適合用來煎烤，比如百里香烤雞/烤雞翅、百里香大蒜煎豬扒。??
由于它香氣頗為強烈，在腌肉及魚類方面效果也很好。很多香草新鮮的味道濃郁很多，而百里香是個例外，用干貨就能達到應有的效果。有人說某道菜吃出法國料理的味道，應該就是指百里香和香葉混合的味兒。
3.迷迭香 Rosemary
中文：迷迭香
英文：Rosemary
味道：氣味辛辣、有松樹香氣
菜品搭配：羊肉
代表菜：迷迭香烤羊排/羊腿
迷迭香大家應該很熟悉，是最常見的西式香料之一，香味濃烈，帶一種焦木味，屬于香草中的重口，所以迷迭香特別適合制作禽類、羊肉、燉菜或烤制馬鈴薯。尤其適合膻味較重的羊肉，所以在烤羊腿等菜式中，拌以迷失香能產生很好的效果。相當于中餐里孜然對于羊肉的重要性！
腌肉類原料時也可加入迷失香以增添香味，但最多的用法是烤肉類，因為它自帶松木香，非常適合烤羊腿，烤雞，烤牛等。它也耐高溫，亦可以在煎牛羊排時放一束在旁邊，一同煎，提香味去膻味。
- 中文：鼠尾草
- 英文：Sage
- 味道：輕微的胡椒味
- 菜品搭配：香腸、家禽和豬肉的填料
- 代表菜：鼠尾草豬肉香腸、烤火雞
我第一次拿到它是有一年感恩節前夕我上司送的，當時真的很迷... 他只說這種Cooking Herbs你一定會用到的，然鵝對當時的我并沒有卵用。。后來才知道它就是烤火雞的填料，屬于感恩節的標志性香草吧。
- 中文：歐芹
- 英文：Parsley
- 味道：淡淡芹菜味
- 菜品搭配：海鮮、沙拉
- 代表菜：焗蝸牛、歐芹蒜泥Persillade
別名法香、洋芫荽，長得和中國香菜很像，但香味淡很多。常見的歐芹有兩種樣子，一種葉子就像咱們吃的芹菜葉子，叫平葉歐芹；還有一種樣子就像朵雞冠花，葉子卷曲得很小，叫卷葉歐芹。
卷葉歐芹在西餐中經常看到它，因為它多用于最后的擺盤當Top，裝飾各種菜式；或者是作為蔬菜、水果沙拉等冷盤的裝飾配菜。平葉歐芹，則像中餐香菜一樣，在湯、菜快熟了的時候撒上它提味。或者歐芹和大蒜一起榨成泥做成：Persillade. 在青口或蝸牛烹飪中常見。?
6. 牛至 Oregano
- 中文：牛至
- 英文：Oregano
- 菜品搭配：披薩
- 代表菜：披薩、意大利面
牛至Oregano又名奧勒岡草、披薩草，其味香辛，類似薄荷。一聞到它就會讓人想起意大利披薩，因為它常常和番茄一起制作成醬汁，在烤披薩時一般會在第一層均勻涂抹這個醬汁，所以它的代表菜品肯定是披薩。
它和西紅柿、奶酪的氣味非常搭配，所以牛至可加入番茄醬或沙拉醬中，調味出帶有自然草本芳香的醬汁。也是意式番茄醬的重要香料，在意大利通心粉、意大利面都會用到這種醬汁。
- 中文：龍蒿葉
- 英文：Tarragon
- 味道：略帶甜味，淡淡茴香味
- 菜品搭配：雞肉、雞蛋
- 代表菜：奶油龍蒿醬燉雞、炒蛋
在法國，龍蒿葉被稱為“草中之王”（King of Herbs），是許多經典法國菜的重要調料，甚至有“沒有龍蒿葉，廚子不下廚”之說。干香料的用法一般是可直接抹在烤雞上，或混入雞的填塞料中。
新鮮葉則可用于加入醋、腌菜、開胃小菜、醬料中提味，或者制作沙拉、鞳鞳醬（tartar sauce）等調料。
- 中文：薄荷
- 英文：Mint
- 味道：薄荷
- 菜品搭配：冷菜、魚及羊
- 代表菜：鮮蝦沙拉，薄荷香煎羊排
薄荷Peppermint，簡稱Mint，是我們熟悉的香草。特別在夏季，它既可以做調料也可泡水、沖茶、加入雞尾酒飲用，比如著名的Mojito. 在各種冷菜中也少不了它的身影，直接將葉片擺放于沙拉和甜點上做裝飾，或是切碎與酸奶調成沙拉醬汁。?
- 中文：蒔蘿
- 英文：Dill
- 味道：茴香+甘草
- 菜品搭配：魚蝦貝等海鮮、腌制品
- 代表菜：蒔蘿醬三文魚、蒔蘿酸黃瓜
蒔蘿，別名小茴香和刁草。在中國有用小茴香來燉肉就是它，印度人則將小茴香烤香在飯后吃一小勺用于除咖喱帶來的口臭。而在歐洲則常用于烹調魚類，特別是三文魚，代表菜之一就是微烤三文魚佐上蒔蘿奶油醬（Salmon with Dill Sauce).
第二種常用是腌漬小黃瓜，比如蒔蘿泡酸黃瓜。或者一些發酵乳制品，比如蒔蘿酸奶，蒔蘿酸奶油醬等。
10 .月桂葉 Bay Leaf
- 中文：Bay Leaf
- 英文：月桂葉
- 味道：辛辣，八角+百里香
- 菜品搭配：一切燉的菜品
- 代表菜：紅酒燉牛肉
月桂葉，別名香葉、香桂葉等，是月桂樹生長出來、具有獨特芳香的樹葉。新鮮或干燥的月桂葉都常作為調味應用在各國料理中。月桂葉很適合煲湯、燜、燉和煙熏等烹飪形式。
它是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾，如用在湯、肉、蔬菜、燉食中，可說是一種健胃劑。在西餐里的一切燉菜，燉肉都必備它。耐高溫耐長久燉煮，一般都用干品。
- 中文：蝦夷蔥
- 英文：Chives
- 味道：蔥香味
- 菜品搭配：雞蛋、魚、沙拉
- 代表菜：班尼迪雞蛋、土豆沙拉
蝦夷蔥，別稱小蔥、歐式細香蔥，味道和中餐烹飪用的小蔥類似但清淡很多。經常切碎后用于土豆沙拉、蔬菜沙拉、Eggs Benedict 等色調偏淺，口味偏淡的菜品中。
用法和中餐蔥花差不多，用新鮮的Chives切碎，菜品的最后一步灑在上面，好看提味，不易燉煮。
- 中文：肉豆蔻
- 英文：Nutmeg
- 味道：略帶辣味/胡椒味
- 菜品搭配：以鮮奶油為主的甜點
- 代表菜：法國白醬 Bechamel、肉豆蔻楓糖派 Nutmeg-Maple Cream Pie
味道濃郁，加熱過久會變味，因此烹調入菜時，通常只需要一點在最后一刻才磨碎灑上來提味。
- 中文：肉桂
- 英文：Cinnamon
- 味道：甘甜，獨特香味
- 菜品搭配：甜品、燉肉
- 代表菜：蘋果派、紅燒肉
肉桂是人類最早發現并使用的香料之一，在中國大家習慣稱它為桂皮，在燉肉時少不了的調味品，與生姜齊名。其實，這個大類中也有細分，剛到北美生活的小伙伴就會發現，我們在超級里買的肉桂棒一般都是卷曲狀的細樹枝，那是“清肉桂”，在味道方面肉桂甘甜，適合做蘋果派、蛋糕、咖啡、奶茶等等甜品飲品。?
而中國桂皮卷大一些，顏色更深，一般是桂皮塊，香味比較刺激，更適合用來燉肉做菜。如果沒有分辨清楚拿桂皮來做甜點，或者攪拌咖啡，只能恭喜你了。?
- 中文：馬郁蘭
- 英文：Marjoram
- 味道：溫和甘甜
- 菜品搭配：番茄，檸檬
- 代表菜：馬郁蘭檸檬烤雞?
馬郁蘭，又叫墨角蘭，原產地是在地中海，后來希臘人和羅馬人將這種植物視為幸福的象征。適合在烹飪結束時加入，因為太熱會使馬郁蘭味道喪失。主要用于煎烤禽類，雞鴨鵝肉，或者烹飪地中海特色的菜肴時使用，比如地中海燉牛肉。
它更是法國"普羅旺斯香草 Herbes de Provence"的重要組成成分， 烹飪動物肝臟時使用。也可用來給湯和醬料調味。
- 中文：番紅花
- 英文：Saffron
- 味道：獨特的辛香
- 菜品搭配：海鮮
- 代表菜：西班牙海鮮飯（Paella）、馬賽魚湯（Bouillabaisse）
番紅花，早年經西藏走私傳入我國，故又稱藏紅花，番紅花的栽培十分費工費時，產量又少，約15,000朵番紅花才能收集到100克的雌蕊柱頭。所以它是目前全世界價格最為昂貴的香料，價格十分昂貴。
相信你看完這篇文章一定可以稱霸美國的超市菜市場！認識各種香料都不是問題！希望這篇文章也可以給你提供一些做菜的idea, 快去用這些香料做出最香噴噴的美味佳肴把！
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