留學吃什么？俗話說，民以食為天，身體是革命的本錢。
留學在外，首先要吃好，才能學好。對于留學生來說，最想念的莫過于家鄉的美食。然而，探索異國美食也別有一番趣味。
中國有魯川粵閩蘇浙湘徽八大菜系，你知道美國的“六大菜系”嗎？
在美國留學，絕對不容錯過的美食有哪些？一起來看看吧~
談起美國的食物，也許你首先想到的是漢堡、可樂、炸雞、薯條……實際上，美國美食遠遠不止如此簡單。美國經典的“六大菜系”代表了美國各地美食的最佳風味。
太平洋菜系（Pacific Food）
太平洋菜系涵蓋的地域范圍包括加利福尼亞州、俄勒岡州、華盛頓州、夏威夷州。
沿海的地理位置賦予了Pacific料理豐富的海鮮食品；獨特的氣候讓這里一年四季擁有豐富的水果與蔬菜，沙拉種類多樣。
代表食物：加州卷
加州卷誕生于上世紀70年代洛杉磯的一家壽司餐廳里。廚師以牛油果代替了美國人吃不慣的刺身，加之以青瓜和蟹肉，并將紫菜翻卷避免了咀嚼的不便。這款新型壽司很快在美國盛行，并逐漸風靡世界。
西南菜系（Southwest Food）
西南菜系地域范圍包括亞利桑那州、德克薩斯州、新墨西哥州。這些地區靠近墨西哥，因此具備了墨西哥菜酸辣、醒神、爽朗的風情。
代表食物：德克薩斯燒烤
BBQ是美國美食中的一大特色。美式BBQ分為加利福尼亞、孟菲斯、堪薩斯城、德克薩斯四大風味。其中德克薩斯風味尤其備受歡迎。德克薩斯州幾乎幾乎“處處有燒烤，人人愛燒烤”?？救庖呀洺蔀榈驴怂_斯州的一大標志。
Cajun 菜系
“Cajun”一詞沒有直接對應的中文翻譯，音譯為“卡津”，指的是18世紀移民美國路易斯安那州的法國人后裔。
Cajin菜融合了法國菜、印第安人菜和黑人菜的風味，口味偏辣。路易斯安那州被密西西比河貫穿，并且南臨墨西哥灣，各類水產是Cajun菜的主角。
代表食物：什錦菜
卡朋特樂隊演唱的歌曲《Jambalaya》在全世界廣泛傳唱。這首歌正是以密西西比河流域的“Cajun”人生活為背景的。歌名“Jambalaya”可以翻譯為“什錦菜”，這道菜由蝦、米飯、西紅柿、圓蔥、青椒等混合制成，正是Cajun菜的重要代表。歌詞中出現的crawfish pie（小龍蝦派）和 fillet gumbo（魚片秋葵湯）也是Cajun菜的特色。
南方黑人菜系（Soul Food）
Soul Food是指被南方黑人稱為“家常菜”的風味料理，是非裔美國人在奴隸時期發展形成的。主要以肉類為原料，常使用油炸的方式，以含有大量高熱量的脂肪著稱。
代表食物：手撕豬肉
手撕豬肉是美國南方的經典菜式。通過長時間的低溫慢烤，豬肉會變得時份額軟爛，可以輕易地用手撕開，煙熏的烘烤方式讓豬肉具有獨特的香味。一般說來，最正宗的手撕豬肉吃法，是塞進三明治。
紐約菜系（New York Food）
作為美國的經濟文化中心，紐約匯聚了來自世界各地的移民。不同的民族群體帶來了各自的獨具特色的飲食文化，這使得紐約菜系具備了世界各地美食混搭的特色。
代表食物：魯本三明治
裸麥面包、腌制牛肉、瑞士芝士、腌制白菜是一個正宗的魯本三明治必不可少的配料。魯本三明治已經擁有近百年的歷史。關于其誕生有兩種說法：一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老板魯本·庫拉寇夫斯基于1920-1935年間發明了魯本三明治，制作初衷是給自己周末打牌的牌友充饑；另一種說法認為紐約市的餐館老板亞瑟·魯本于1914年發明了魯本三明治，是送給當時電影明星的禮物。
新英格蘭菜系（New England Food）
新英格蘭地區包括緬因州、佛蒙特州、新罕布什爾州、馬薩諸塞州、羅得島州、康涅狄格州6個州在內。這里是首批英國移民的聚集地，所以在飲食習慣上帶有幾分英國特色。而靠近大西洋的地理位置也使得新英格蘭菜以豐富的海鮮著稱。
代表食物：螃蟹餅
螃蟹餅是美國的一種隨處可見的大眾食物，靠近海洋的新英格蘭地區的螃蟹餅尤其美味。把螃蟹肉剝好后摻上面和調料，做成餅狀后進行煎炸，不僅好吃，而且省去了剝蟹殼的麻煩，因此廣受歡迎。
提到美國美食，大家可能第一時間想到的就是漢堡、薯條等垃圾食品；但作為一個多文化的國家，在美國便可以輕松嘗到世界各地的美食！以下便是一些去美國必嘗的“佳肴”。
炸玉米餅(Enchilada)
炸玉米餅從墨西哥傳入美國，玉米餅填滿了餡兒，有點類似中國的烤鴨卷餅，上面會淋上醬（如marinara sauce）和起司，還有許多不同的蘸醬。菜肉結合，芳香四溢。
類似的還有：taco, burritos, tortilla chips, etc.
阿拉斯加鱈魚柳(Alaska pollock fillet)
阿拉斯加深海鱈魚，切成塊狀，然后用調料和其它作料涂抹在鱈魚塊上，放入鍋內炸至色澤金黃即可。
類似的還有：stuffed clams, dungeness crab, spot prawns, etc.
紐約百吉餅(New York bagel)
起源于猶太人，用面粉、水、麥芽煮熟烘焙而成的中間帶洞的面包卷，一般會從中間切開，往里面加料。加奶油奶酪和煙熏三文魚是絕配。
類似的還有：crossiants, baguettes, subway sandwich, etc.
哈根達斯雪糕(Haagen-dazs)
風靡全球的冰淇淋品牌，1921年由魯本·馬特斯研制成功，純天然的，高質量的，風味絕佳的冰淇淋產品。在美國賣還便宜些哦。
類似的還有：Dairy Queen, Cheesecake Factory, Ben&Jerry's ice cream factory, etc.
堪薩斯市BBQ(Kansas city BBQ)
城中100多家BBQ店是所有肉食愛好者的天堂，加入了香芹和山核桃的熏胸肉、豬肉、雞肉或肋排讓人口水直流。
類似的還有：Kerlin BBQ, Hometown Bar-B-Que, 4 Rivers Smokehouse, etc.
科布色拉(Cobb Salad)
一盤很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸雞肉、牛油果、雞蛋粒、藍奶酪等各種覺得能放進去的都可以加入。
類似的還有：Caesar Salad, Hawaiian Salad, Waldorf Salad, etc.
蒙大納肉排(Montana steak)
純天然飼養的Angus牛肉。菜譜上不僅吹噓牛排的大小，而且還著重強調越“血腥”越好。從來不做七分熟的。
類似的還有：filet mignon, Chateaubriand steak, Steak au poivre
布法羅辣雞翅(Buffalo Wing)
將雞翅放到油中炸至焦脆，涂上濃厚的醬，沾著熔化了的blue cheese或喜愛的醬一起吃。
類似的還有：lemon pepper wings, teriyaki wings, smoked wings, etc.
果塔餅干(S'more)
兩片餅干夾著巧克力和棉花糖，根據個人喜好可烤一烤加熱，讓棉花糖外脆里嫩加上巧克力的醇香，是美國人從小到大都熟悉的小零食，在野營燒火時最適合吃啦！
類似的還有：grilled coconut-apple crisp, cherry cobbler, baked apple, etc.
芝加哥熱狗(Chicago Hot Dog )
放入維也納香腸的熱狗上面覆蓋著洋蔥、番茄、碎生菜、燈籠椒、希臘金椒和甜黃瓜末，但是從來不放番茄醬。
類似的還有（熱狗店）：Portillo’s Hot Dog, Big Guys Sausage Stand, The Duck Inn
新奧爾良秋葵濃湯(New Orleans Gumbo )
秋葵湯是路易斯安那州人們的最愛。它是一種海鮮或熏肉蔬菜湯，用秋葵或者一種小麥和脂肪混合的面糊變得濃厚。
類似的還有：clam chowder, mediterranean fish stew, tomato basil soup
甜甜圈(Doughnut )
美國KK甜甜圈公司1937年成立于北卡羅納州，創始人弗農·魯道夫從一位新奧爾良的主廚那里買來了制作秘方。有多種口味，glazed, chocolate,etc.
類似的還有（甜甜圈店）：Krispy Kreme, Dunkin’ Donuts, Ace Donuts
