美洲的落基山與美國西部文化緊密相連。落基山雖然位于太平洋東岸，但距海仍然較遠，西部牛仔們無法方便地享受到大海的恩賜。
而牛仔們早期的生活非常艱苦，恩格爾系數高，負擔不起昂貴食物的他們個個都成了站在食物鏈頂端的男人，嘗試一切能夠吃的東西，一點都不浪費。
在填飽肚子的過程中，牛仔們發現雄性牲口的睪丸十分美味，而且他們相信這玩意能壯陽。于是，世界上多了一種叫做“落基山牡蠣”的食物。“落基山牡蠣”包括豬、牛、羊的睪丸，而最受歡迎的是“牛牡蠣”。
制作“落基山牡蠣”一般選取小牛的牛蛋蛋，剝掉外皮，可以保持原狀，但比較流行的做法是將蛋蛋切片，裹上面粉、胡椒粉和鹽，用油炸熟。
依個人喜好，可佐以不同的蘸料，蘸著普通辣醬吃起來直接、爽快；想讓味道更加豐富，則可以選擇法式多蜜醬(demi-glace)，增添一點蔬菜的甘甜和紅酒的醇香。
而現代西部人民選擇用雞尾沙司（cocktail sauce）搭配油炸牛蛋蛋，將這道重口味的菜打造成一款開胃小食。
今天給大家講講美國的飲食生活文化，這樣方便大家去游玩的時候，品嘗美食。美國飲食不講究精細，追求快捷方便，比較大眾化，一日三餐都比較隨便。美國人的口味比較清淡，喜歡吃生食、冷食品，比如涼菜，嫩肉等等。熱湯也不湯，菜肴一般都是咸中帶甜。下面就跟小編一起來了解一下吧。
1、深海鱈魚柳：這個味道非常的不錯，味美健康。是采用深海的鱈魚制作而成。先將鱈魚切成塊狀，然后將調料和其它作料涂抹在鱈魚塊上，再放入鍋內炸到金黃色澤，皆可以吃。
美國都有哪些美食？
2、熱狗：想必大家都聽過，是香腸的一種吃法，夾有熱狗的整個面包三明治也可以叫熱狗hotdog，吃熱狗的時候，可以配上各種配料。如番茄醬、美乃滋、芥末、包心菜、胡蘿卜、生菜和洋蔥等等。熱狗是美國的不可或缺的快餐飲食，品嘗一下當地的熱狗，非常的不錯。
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3、大龍蝦：美國的大龍蝦很有名氣，非常的大。在很久之前使用來喂養囚犯吃的，后來流行成為當今的特色美食。和中國人喜歡吃龍蝦一樣，他們采用獨特的烹飪手法，在吃的時候配上一些芝士，非常的可口美味。
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4、沙拉：這個在20世紀70年代是風靡美國的健康沙拉飲食，健康美味，價格又便宜。還有減肥的功效，特別深受女孩子的喜歡。科布沙拉，因獨特的美味和健康，實惠贏得了很多人的喜歡。如果你去了，得嘗一嘗。
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5、芝士牛排：具有美國費城的美食風味，采用最肥，最硬的牛肉和制造奶酪時的殘渣為原料，制作出了經典美味的牛排，非常的美味和誘惑人。
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6、巧克力冰淇淋：這個是因某個人在做黃油曲奇餅干時，加入了切碎的巧克力，由此發明了最好吃的曲奇餅干。因此當地人，最喜歡享受這種美食。所以將生面切成小塊，攪拌入冰淇淋，就成了美味的巧克力冰淇淋了。
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7、特大啃：這是美國烤雞的吃飯，就是拿一個雞，先將鴨子塞進雞肚子里面，然后再將雞里面塞進些美味的熏肉和香腸，油炸一兩個小時，再加入融化的奶酪制品，這就是美國的感恩節特大啃火雞。
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8、辣雞翅：這個是采用雞翅的中下部，不上面粉油炸，再加上以辣椒味原料的醬汁和其它調料，精制而成。點菜時，可以教一份雞翅，表示10只雞翅，也可以叫一桶，50只雞翅。辣度可以按口味增減，辣度可以通過增加辣椒或者其它的香料來實現，上來的雞翅可以搭配芹菜和藍奶酪汁，很美味。
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9、三明治：是一種煎制或者烤制而成的三明治，用兩片黑麥面包夾傷粗鹽腌制的牛肉，酸菜和奶酪而成。另外也可以用火雞代替牛肉，放些生菜、洋蔥、或者其它火腿都可以，非常的美味實惠。
