英語口語
一、 Greetings 問候語
1. Hello! / Hi! 你好！
2. Good morning / afternoon / evening! 早晨（下午/晚上）好！
3. I'm Kathy King. 我是凱西·金。
4. Are you Peter Smith? 你是彼得·史密斯嗎？
5. Yes, I am. / No, I'm not. 是，我是。/ 不，我不是。
6. How are you? 你好嗎？
7. Fine, thanks. And you? 很好，謝謝，你呢？
8. I'm fine, too. 我也很好。
9. How is Amy / your wife / your husband? 愛米好嗎？/你妻子好嗎？/你丈夫好嗎？
10. She is very well, thank you. 她很好，謝謝。
11. Good night, Jane. 晚安，簡。
12. Good-bye, Mike. 再見，邁克。
13. See you tomorrow. 明天見。
14. See you later. 待會兒見。
15. I have to go now. 我必須走了。
二、Expression In Class 課堂用語
16. May I come in? 我能進來嗎？
17. Come in, please. 請進。
18. Sit down, please. 請坐。
19. It's time for class. 上課時間到了。
20. Open your books and turn to page 20. 打開書，翻到第20頁。
21. I'll call the roll before class. 課前我要點名。
22. Here! 到！
23. Has everybody got a sheet? 每個人都拿到材料了嗎？
24. Any different opinion? 有不同意見嗎？
25. Are you with me? 你們跟上我講的了嗎？
26. Have I made myself clear? 我講明白了嗎？
27. Could you say it again? 你能再說一遍嗎？
28. Any questions? 有什么問題嗎？
29. That's all for today. 今天就講到這里。
30. Please turn in your paper before leaving. 請在離開前將論文交上。
三、Identifying Objects 辨別物品
31. What's this? 這是什么？
32. It's a pen. 是支筆。
33. Is this your handbag? 這是你的手提包嗎？
34. No, it isn't. / Yes, it is. 不，它不是。/是的，它是。
35. Whose pen is this? 這是誰的筆？
36. It's Kate's. 是凱特的。
37. Is that a car? 那是一輛小汽車嗎？
38. No, it isn't. It's a bus. 不，那是一輛公共汽車。
39. What do you call this in English? 這個用英語怎么說？
40. What is the color of your new book? 你的新書是什么顏色的？
41. How big is your house? 你的房子有多大？
42. How long is the street? 這條街有多長？
43. What's the name of the cat? 這貓叫什么名字？
44. Where's the company? 那個公司在哪兒？
45. Which is the right size? 哪個尺碼是對的？
四、About Belongings 關于所有物
46. What's this? 這是什么？
47. It's an air-conditioner. 這是空調。
48. Is this yours? 這是你的嗎？
49. Yes, it's mine. 是的，是我的。
50. Where are my glasses? 我的眼鏡在哪兒？
51. Do you know where I've put my glasses? 你知道我把眼鏡擱哪兒了嗎？
52. Over there. 在那邊。
53. On the desk. 在桌上。
54. Is this your pen?
如果在提到美國食物時，你第一個想到的是漢堡，其實你沒有全對，也沒有全錯。近代美國食品行業的集團化和工業化讓幾個少數的食品企業牢牢占住了供應鏈的頂端。而麥當勞和肯德基在這段歷史中起到里舉足輕重的作用。想要用在1美金內做一個漢堡或者半打雞塊，必須實現高產量的工業化肉類生產。
在這里并不是要和大家談經濟學，而是，卡特爾在自由市場下的后果往往便是集中通過規模效應擠壓成本（農戶），以及通過價格戰爭擠壓競爭者（收購），最終實現利益的最大化。于是，Tyson和Cargill等幾個公司幾乎占了美國整個肉類產業的一半以上。
種種原因導致的直接結果就是：肉很便宜，這也是為什么以下九種食物都是肉！
美國美食中總是毫不吝嗇地大把加肉，一盤蒙古牛肉端上來只有可憐的幾片蘑菇和綠蔥作為點綴。
01Reuben Sandwich（魯本三明治）
Reuben Sandwich，用得是粗鹽腌的牛肉(Corned beef)切成薄片，放在燒烤架上烤到滋滋冒油，然后乘熱擺上美式瑞士奶酪，澆上酸甜的千島醬，最后擺上德國泡菜（Sauerkraut), 夾在兩片烤得香脆的黑麥面包（Rye)之間。
在美國一般點三明治都會讓你選配菜，面包種類和dressing, 可是唯獨Reuben不會多問一句，一切按部就班。
02Fajitas (墨西哥鐵板烤肉）
說到這里你可能會說——你錯了吧，這個明明是墨西哥菜么！可是小編告訴你其實Burrito也是美國人發明你的人生觀會不會改變呢。。？其實的確是這樣的，就像加州卷和蒙古牛肉都是在加州被發明的一樣，Fajitas是在德州被發明的。
Fajitas最常見的吃法是烤好肉后切成細條放在鐵板上，用的肉可以是豬肉，雞肉，牛肉，或者蝦。邊上伴著些墨西哥蔬菜比如洋蔥，青椒之類的。美式的吃法往往還會擺上一堆生菜絲，在頂上澆上點酸奶油，牛油果醬（Guacamole), 墨西哥酸辣椒，還有奶酪碎塊。
吃法也很簡單，往往會給你提供一堆墨西哥餅皮，這樣你就可以把蔬菜和肉卷著吃啦！
當然這些肉都是提前被腌好的，材料并不復雜，主要是橄欖油、黑胡椒、大蒜，小茴香（cumin）， 鹽和Worcestershire sauce（和醬油很像），最后加點酸檸檬汁。
03Chicken fried steak （炸雞式牛排）
美國人對油炸這種燒菜方式簡直是偏愛到了令人發指的程度，竟然連牛肉都要拿來炸！??！炸了還不夠，還要裹上一層炸雞粉??！這就算了，上面還要澆一層奶油湯。。。
好吧也許我們錯怪美國人了，因為這個菜好像是從奧地利傳來的，叫“Wiener Schnitzel”。
就算這樣，其實它看著還可以。。。喜歡吃炸雞和牛肉的同學們，你們有福了，因為這玩意兒吃起來和沒骨頭的炸雞似的。。。
其實最正宗的做法應該是用榔頭把整塊牛肉敲扁，這樣口感細膩。然后在外面裹上炸雞粉，再炸。之所以叫炸雞式牛排倒不是因為它長得像雞排，而是用來炸的油平時都是用來炸雞的。
04Meat Loaf (烘肉卷）
把肉末卷起來烤出來的Meatloaf真的不是什么最好看的美國菜（挑了好久才找到張沒那么挫的），可吃起來真心有那么點獅子頭的風味。
而且Meatloaf可以變換各種形狀，切成一片片后可以夾著面包吃，也可以單獨澆著意大利番茄汁吃。
Meatloaf基本上就是把牛肉末，雞蛋，面包碎塊泡在牛奶中，摻入谷物，杏仁，香料什么的混在一起，放入攪拌機。之所以放入谷物和杏仁的原因是因為他們有粘性，這樣可以讓肉塊更像一個肉面球，然后再把這個球擺成面包一樣的形狀，放進烤箱烤。大多數情況下用的都是牛肉，也可以用羊肉，豬肉，雞肉等等。
認為Meatloaf是被意大利菜中的肉球（meatball) 所啟發的?；旧线@又是一個加大加長版本的美國菜。
當然好吃的Meatloaf離不開好醬，最常見的是用意大利面的醬，BBQ醬也是有的，甚至番茄醬也可以有。。美國人覺得番茄太簡單，又往里頭加了不少棕糖，于是我們又有了"meatloaf sauce".
05Chili con carne (墨西哥辣肉醬燉豆），簡稱“Chili"
Chilli有點兒亂燉的效果。一般都是放進辣椒，牛油，牛肉末，番茄，豆子，大蒜，洋蔥等其他調料燉好幾個小時。當然它可以自由發揮。
吃法也可以自由發揮，一般都是在上面撒上奶酪末，多用的是Chedder或者Mozzorela, 再把蘇打餅干掰碎了拌著吃。
Chilli最早是被帶到打仗前線的食物，因為就飯/面包什么吃得快，然后又容易脫水成為濃縮塊，到時候放鍋里加水一煮就又可以吃了。
當然眾多種類的Chilli中不能忽視的就是德州風格的Chilli：不加一點兒蔬菜，純肉們！
06Lobster rolls （龍蝦卷）
我覺得在美國人心里，任何東西都是可以丟到兩塊面包中間的，就算龍蝦也不例外, 而且還是放在熱狗面包上的。
龍蝦卷本質上就是一個熱狗面包夾著龍蝦肉（為了省事連殼也剝哦），并沾滿了黃油。由于熱狗面包是在上面拉口子的，于是就算再大的龍蝦只要你能下口，都能裝進這個熱狗包里。
為了和熱狗面包相得益彰，一般龍蝦卷都是和薯條或者薯片一起吃的。據說在某些地區，連麥當勞都賣龍蝦卷 （當然他們用的是冰凍龍蝦）。
07Buffalo wings（巴法羅雞翅）
如果你覺得必勝客的雞翅好吃，那請務必嘗嘗巴法羅雞翅。
個人覺得，巴法羅雞翅有兩大特點：
首先是酸辣：它的酸是來自一種醋為基調的醬，并加了不少美式紅辣椒。其實在美國除非去吃墨西哥菜，很少能吃到辣得你冒汗的，巴法羅雞翅倒是個例外。
其次是沾醬，最常見的選擇是Blue Cheese （藍奶酪醬） 或者Ranch (田園醬）。無論是哪種，都有濃濃的奶味，和雞翅的酸辣綜合，很是美味。
08Chicago-style pizza/Deep Dish (芝加哥式批薩）
其實所謂的“芝加哥式”應該是泛指各類在芝加哥（中西部）被發展起來的批薩風格，而其中最有名的就是Deep-dish（厚底）批薩。這類批薩往往會有很高的邊緣，很多番茄醬汁，很多奶酪。
09Cheeseburger
其實真正的Cheeseburger還是很講究的。
1) 牛肉必須是純的（不摻淀粉，肉粉，雞肉等等其他亂七八糟的東西），100%純牛肉。
2) 牛肉必須是在烤架上烤的，而不是在鐵板上煎的。之所以烤是因為Grilling能帶來一種煙熏的效果，但更難控制溫度（要插溫度計）。
3) 牛肉的中間其實并不是完全燒熟的，大約7成左右，所以咬下去會有鮮嫩的汁水流出來，帶著點牛肉風味。
4) 奶酪是要放在牛肉上一起烤的，這樣奶酪就能滲透到肉里。
5) 除了牛肉外，烤得香脆的培根也是不錯的選擇
6) 除了肉外，蔬菜往往有切絲的生菜（不是肯德基那樣一片葉子）， 酸黃瓜，黃油炒過的蘑菇，新鮮番茄，生的洋蔥。
7) 上下兩片面包也是要Toasted（烤）過的，這樣才脆
8) 對一家好吃的漢堡店，與漢堡不相上下的就是薯條的質量。
