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水果類（fruits）

西紅柿tomato

菠蘿pineapple

西瓜watermelon

香蕉banana

柚子shaddock（pomelo）

橙子orange

蘋果apple

檸檬lemon

櫻桃cherry

桃子peach

梨pear

棗Chinese date（去核棗pitted date）

椰子coconut

草莓strawberry

樹莓raspberry

藍莓blueberry

黑莓blackberry

葡萄grape

甘蔗sugar cane

芒果mango

木瓜pawpaw或者papaya；

杏子apricot

油桃nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

榴蓮jackfruit

檳榔果areca nut

西班牙產(chǎn)苦橙bitter orange

獼猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘cumquat

蟠桃flat peach

荔枝litchi

青梅greengage

山楂果haw

水蜜桃honey peach

香瓜、甜瓜musk melon

李子plum

楊梅waxberry red bayberry；

桂圓longan

沙果crab apple

楊桃starfruit

枇杷loquat

柑橘tangerine

蓮霧wax-apple

番石榴 guava

肉、蔬菜類（livestock家畜）

南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw

甜玉米Sweet corn

牛肉beef

豬肉pork

羊肉mutton

羔羊肉lamb

雞肉chicken

生菜、萵苣lettuce

白菜Chinese cabbage（celery cabbage）

甘藍、卷心菜cabbage

蘿卜radish

胡蘿卜carrot

韭菜leek

木耳agarics

豌豆pea

馬鈴薯（土豆）potato

黃瓜cucumber

苦瓜balsam pear

秋葵okra

洋蔥onion

芹菜celery

芹菜桿celery sticks

地瓜sweet potato

蘑菇mushroom

橄欖olive

菠菜spinach

冬瓜（Chinese）wax gourd

蓮藕lotus root

紫菜laver

油菜cole rape

茄子eggplant

香菜caraway

枇杷loquat

青椒green pepper

四季豆、青刀豆garden bean

銀耳silvery fungi

腱子肉tendon

肘子pork joint

茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）

鯉魚carp

咸豬肉bacon

金針蘑needle mushroom

扁豆lentil

檳榔areca

牛蒡great burdock

水蘿卜summer radish

竹筍bamboo shoot

艾蒿Chinese mugwort

綠豆mung bean

毛豆green soy bean

瘦肉lean meat

肥肉speck

黃花菜day lily（day lily bud）

豆芽菜bean sprout

海鮮類（sea food）

蝦仁Peeled Prawns

龍蝦lobster

小龍蝦crayfish

蟹crab

蟹足crab claws

小蝦shrimp

對蝦、大蝦prawn

(烤）魷魚（toast）squid

海參sea cucumber

扇貝scallop

鮑魚sea-ear abalone

小貝肉cockles

牡蠣oyster

魚鱗scale

海蜇jellyfish

鱉、海龜turtle

蜆、蛤clam

鲅魚culter

鯧魚butterfish

蝦籽shrimp egg

鰱魚、銀鯉魚chub silver carp

黃花魚yellow croaker

調(diào)料類（seasonings）

醋vinegar

醬油soy

鹽salt

加碘鹽iodized salt

糖sugar

白糖refined sugar

醬soy sauce

沙拉salad

辣椒hot（red）pepper

胡椒（black）pepper

花椒wild pepper Chinese prickly ash powder

色拉油salad oil

調(diào)料fixing sauce seasoning

砂糖granulated sugar

紅糖brown sugar

冰糖Rock Sugar

芝麻Sesame

芝麻醬Sesame paste

芝麻油Sesame oil

咖喱粉curry

番茄醬（汁）ketchup redeye

辣根horseradish

蔥shallot （Spring onions）

姜ginger

蒜garlic

料酒cooking wine

蠔油oyster sauce

枸杞（枇杷,歐查果 ）medlar

八角aniseed

酵母粉yeast barm 　　

黃椒Yellow pepper  

肉桂cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)

黃油butter

香草精vanilla extract(甜點必備)

面粉flour

洋蔥onion

主食類（staple food）

三文治sandwich

米飯rice

粥congee （rice soup）

湯soup

餃子dumpling

面條noodle

比薩餅pizza

方便面instant noodle

香腸sausage

面包bread

黃油（白塔油）butter

茶葉蛋Tea eggs

油菜rape

餅干cookies

咸菜（泡菜）pickle

饅頭steamed bread

餅（蛋糕）cake

漢堡hamburger

火腿ham

奶酪cheese

餛飩皮wonton skin

高筋面粉Strong flour

小麥wheat

大麥barley

青稞highland barley

高粱broomcorn （kaoliang ）

春卷Spring rolls 　

芋頭Taro

山藥yam

魚翅shark fin

黃花daylily

松花蛋 皮蛋preserved eggs

春卷spring roll

肉餡餅minced pie

糙米Brown rice

玉米corn

餡兒stuffing

開胃菜appetizer

面粉flour

燕麥oat

白薯 甘薯sweet potato

牛排steak

里脊肉fillet

涼粉bean jelly

糯米 江米sticky rice

燕窩bird's nest

粟Chinese corn

肉丸子meat balls

枳橙citrange

點心（中式）dim sum

淀粉starch

蛋撻egg tart

干果類（dry fruits） 

腰果Cashew nuts

花生peanut

無花果fig

榛子filbert hazel

栗子chestnut

核桃walnut

杏仁almond

果脯preserved fruit

芋頭taro

葡萄干raisin cordial

開心果pistachion

巴西果brazil nut

菱角,荸薺water chestnut 

(和國內(nèi)食用法不同，做堅果食用)

酒水類（beverage）

紅酒red wine

白酒white wine

白蘭地brandy

葡萄酒sherry

汽水(軟飲料) soda

（鹽）汽水sparkling water

果汁juice

冰棒Ice-lolly

啤酒beer

酸奶yoghurt

伏特加酒vodka

雞尾酒cocktail

豆奶soy milk

豆?jié){soybean milk

七喜7 UP

麒麟（日本啤酒）kirin

涼開水cold boiled water

漢斯啤酒Hans beer

濃縮果汁concentrated juice

冰鎮(zhèn)啤酒iced(chilled ) beer

札幌（日本啤酒）Sapporo

愛爾啤酒（美國）ale

A級牛奶grand A milk

班圖酒bantu beer

半干雪利dry sark

參水牛奶blue milk

日本粗茶bancha

生啤酒draft beer

白啤酒white beer

<蘇格蘭>大麥酒barley-bree

咖啡伴侶coffee mate

零食類（snack）

薄荷糖mint

餅干cracker

餅干biscuit

棒棒糖bonbon

茶tea （沏茶make the tea）

話梅prune candied plum

鍋巴rice crust

瓜子melon seed

冰棒（冰果）ice（frozen）sucker

冰淇凌ice cream

防腐劑preservative

圣代冰淇淋sundae

巧克力豆marble chocolate barley

布丁pudding

與食品有關(guān)的詞語（some words about food）

炸fired

熗quick boiled

燴braise （燴牛舌braised ox tongue）

烤roast

飽嗝burp

飽了、飽的full stuffed

解渴quench thirst

防腐劑preservative

產(chǎn)品有效期expiration date

中式西式食物

中式早點

燒餅Clay oven rolls

油條Fried bread stick

韭菜盒Fried leek dumplings

水餃Boiled dumplings

蒸餃Steamed dumplings

饅頭Steamed buns

割包Steamed sandwich

飯團Rice and vegetable roll

蛋餅Egg cakes

咸鴨蛋Salted duck egg

豆?jié){Soybean milk

飯類

稀飯Rice porridge

白飯Plain white rice

油飯 Glutinous oil rice

糯米飯Glutinous rice

鹵肉飯Braised pork rice

蛋炒飯Fried rice with egg

地瓜粥Sweet potato congee

面類

餛飩面Wonton & noodles

刀削面Sliced noodles

麻辣面Spicy hot noodles

麻醬面Sesame paste noodles

鴨肉面Duck with noodles

鱔魚面Eel noodles

烏龍面Seafood noodles

榨菜肉絲面Pork-pickled mustard green noodles

牡蠣細面Oyster thin noodles

板條Flat noodles

米粉 Rice noodles

炒米粉Fried rice noodles

冬粉Green bean noodle　

湯類

魚丸湯Fish ball soup

貢丸湯Meat ball soup

蛋花湯Egg & vegetable soup

蛤蜊湯Clams soup

牡蠣湯Oyster soup

紫菜湯Seaweed soup

酸辣湯Sweet & sour soup

餛飩湯Wonton soup

豬腸湯Pork intestine soup

肉羹湯Pork thick soup

魷魚湯Squid soup

花枝羹Squid thick soup

中餐

海鱔sea sturgeon

海蜇皮salted jelly fish

海帶kelp,seaweed

鮑魚abalone

魚翅shark fin

干貝scallops

龍蝦lobster

燕窩bird's nest

考乳豬roast suckling pig

豬腳 pig's knuckle

鹽水鴨boiled salted duck  

臘肉preserved meat

叉燒barbecued pork

香腸sausage  

肉松fried pork flakes  

烤肉BAR-B-Q

葷菜meat diet

素菜vegetables

肉羹meat broth

地方菜local dish

廣東菜Cantonese cuisine  

客飯set meal  

咖喱飯curry rice

炒飯fried rice  

白飯plain rice  

鍋巴crispy rice

打鹵面noodles with gravy

陽春面plain noodle  

砂鍋casserole  

燒麥shao-mai

腐乳preserved bean curd

豆腐bean curd

豆豉fermented blank bean

醬瓜pickled cucumbers

皮蛋preserved egg

咸鴨蛋salted duck egg  

蘿卜干dried turnip

西餐與日本料理

菜單menu

法國菜French cuisine

今日特餐today's special  

主廚特餐chef's special

自助餐buffet  

快餐fast food

招牌菜specialty

歐式西餐continental cuisine  

飯前酒aperitif

點心dim sum

炸薯條French fires

烘馬鈴薯baked potato

馬鈴薯泥mashed potatoes

簡蛋卷omelette  

布丁 pudding

甜點pastries  

泡菜pickled vegetables

韓國泡菜kimchi

蟹肉crab meat

明蝦prawn  

海螺conch  

田螺escargots

燉牛肉braised beef

熏肉bacon  

荷包蛋poached egg

煎一面荷包蛋sunny side up

煎蛋fried egg

煎半熟蛋over easy

煎全熟蛋over hard  

炒蛋scramble eggs

煮蛋boiled egg  

石頭火鍋stone fire pot  

日本竹筷sashi  

日本米酒sake

味噌湯 miso shiru

鐵板烤肉roast meat  

生魚片sashimi  

奶油butter