我們都知道，美國(guó)地廣人稀，為了追求高品質(zhì)的生活，他們講究吃最新鮮的食物，尤其是海鮮！
但是你知道美國(guó)有錢人都是怎樣吃海鮮的嗎？一到周末，美國(guó)有錢人就會(huì)駕著船出去海釣。
能夠釣上來(lái)什么魚他們完全不知道，完全憑運(yùn)氣，他們很輕松就能釣上來(lái)幾十斤的大海魚！
而為了保證魚肉的絕對(duì)新鮮，很多美國(guó)人都會(huì)現(xiàn)場(chǎng)處理，通常他們只會(huì)要魚身上最好的肉，魚內(nèi)臟和骨頭都會(huì)直接丟掉！
在船上，美國(guó)人吃魚最常見(jiàn)的方式就是做成燒烤和刺身，沒(méi)有比這樣吃更新鮮得了！
對(duì)此，很多人表達(dá)了羨慕之情，這么好的海鮮，放在國(guó)內(nèi)不知道要賣多少錢，而其他網(wǎng)友則表示，美國(guó)人的廚藝還是太差，不是燒烤就是刺。
美國(guó)釣魚業(yè)受到嚴(yán)格法規(guī)的限制。經(jīng)營(yíng)海釣漁艇的“專業(yè)戶”須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)考試合格才能取得經(jīng)營(yíng)證書。
職業(yè)化程度高，船只性能好，動(dòng)力強(qiáng)勁。并配置了先進(jìn)的電子導(dǎo)航系統(tǒng)、雷達(dá)、衛(wèi)星電話和魚訊探測(cè)器等裝備。船上各種釣具應(yīng)有盡有。這樣一艘釣艇連同裝備價(jià)值超過(guò)百萬(wàn)美元。從業(yè)者具有豐富的海釣經(jīng)驗(yàn)和海洋魚訊知識(shí)，對(duì)有關(guān)海區(qū)的氣象，海流，潮汐變化和不同季節(jié)、時(shí)段、各種魚類的魚訊、洄游路線、釣法釣具了如指掌。
2006年10月6日中秋節(jié)，我們一家四口租用了這樣一艘海釣漁艇由佛羅里達(dá)半島西部的坦帕 (Tampa)出海釣魚。坦帕是美國(guó)的一個(gè)大城市，坐落在坦帕灣(Tampa Bay)北岸。拂曉的港灣在皎潔的月光下映襯著點(diǎn)點(diǎn)漁火，充滿了夢(mèng)幻般的神秘感。岸邊鱗次櫛比的碼頭停泊著許多私人游艇、帆船、釣艇帆檣林立，一派北美的水上風(fēng)光。
我們租的海釣漁艇（Daisy Mae號(hào)）頭尖尾平，長(zhǎng)13.72米，釣位在船的后甲板上。上下三層，頂層是駕駛室由一位鬢發(fā)斑白的老人負(fù)責(zé)領(lǐng)航和駕駛。水手是位白人青年。他們說(shuō)在這個(gè)季節(jié)可以保證在兩小時(shí)之內(nèi)能釣到至少30尾1千克以上的魚，運(yùn)氣好的話可以釣到50千克以上的大魚。我們聽(tīng)了心花怒放，須知租金要600美金，可不能打了水漂。
早晨5點(diǎn)，釣艇出坦帕灣向南駛向墨西哥灣深處。
漁船經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的高速行駛，晨光熹微的時(shí)候，到達(dá)釣點(diǎn)，四顧茫茫大海，水天一色，風(fēng)清浪細(xì)，不冷不熱，正是一個(gè)上魚的黃金時(shí)間。傳統(tǒng)海釣，停船拋錨，掛餌投竿，定點(diǎn)垂釣?！叭螒{風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚臺(tái)”，被動(dòng)地等魚咬鉤。而這次的海釣恰恰相反：漁船這時(shí)不再前行，而是加大馬力，在海面上以半徑350米不停地轉(zhuǎn)起圓圈，飛舟激浪，很快在水面上形成了一個(gè)由滾滾浪痕劃出的圓形軌跡，像一個(gè)大大的圍網(wǎng)將成千上萬(wàn)的魚兒兜在中間。驚慌失措的魚群，不時(shí)躍出水面，企圖找到安全逃出的缺口。
此時(shí)，水手迅速在船尾左右兩舷和后甲板上專供釣魚者坐著釣魚的兩把椅子前方固定了四把粗壯的魚竿，將釣鉤連同釣線依次拋入海中，打開(kāi)線輪的逆止開(kāi)關(guān)，由于漁船向前航行，加上尾浪的向后涌進(jìn)，線輪飛轉(zhuǎn)，漁線突突飛出，足有100多米。水手在此時(shí)關(guān)閉了逆止開(kāi)關(guān)，豎直的四支竿被激浪拽得向前彎曲著??萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，就等傻乎乎的魚兒上鉤了。
置于左右兩舷的釣竿首先猛烈點(diǎn)頭彎曲，我和兒子立刻操竿搖輪收線，手感特別沉，一是魚兒拼命掙扎，俗話說(shuō)“斤魚斗力”；二是逆浪收線，阻力大，比釣淡水魚過(guò)癮。三兩分鐘，魚就被我們生拉硬拽到船尾。水手立即把魚拎上船。當(dāng)?shù)谝晃层y色黑斑、巨口細(xì)鱗、尖牙利齒的魚兒在甲板上掙扎、蹦跳時(shí)，我們齊聲歡呼：“哇噻，好大一條魚。”水手熟練的摘鉤后，將魚放入船尾的冷藏箱內(nèi)。兒媳用英語(yǔ)問(wèn)水手這叫什么魚？水手答：“Spanish Mackerel.”中文應(yīng)該是馬鮫魚。隨后就出現(xiàn)了瘋狂咬鉤的高潮，一尾接著一尾上鉤。連忙于為我們拍照、攝像的老伴兒、兒媳也停止工作，加入了釣魚行列。4支竿此起彼伏，歡聲笑語(yǔ)，緊張興奮，簡(jiǎn)直釣瘋了。
在整個(gè)釣魚過(guò)程中，我們注意到水手從沒(méi)有為我們換餌，這是為什么呢？奧妙就在魚鉤上。每只魚鉤長(zhǎng)長(zhǎng)的鉤柄上固定著一個(gè)10厘米長(zhǎng)的窄窄的菱形鋼片，锃光閃亮，魚鉤藏在鋼片下方。這種魚鉤在強(qiáng)勁的尾浪中，隨波逐流，像一條銀光閃閃的小魚，引得成群結(jié)隊(duì)的海魚爭(zhēng)先恐后地?fù)屖常娂娭杏?jì)上鉤。有幾次釣到的魚拎出水面時(shí)，只剩下了魚頭。這是因?yàn)樵阱摁~的過(guò)程中，魚鉤造成的傷口流出的血液吸引了海中的大魚，一口就咬掉了大半截，如刀切斧砍，令人駭然。
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)中該返航了。清點(diǎn)戰(zhàn)果，共釣獲35條每尾大約重兩千克的馬鮫魚，還不算被咬掉一半的，可惜沒(méi)有釣到大家伙。我已年近古稀，一生酷愛(ài)釣魚，這次海釣是釣魚生涯中最有趣、最難忘、收獲最大的一次。
